蔬菜汁怎么做才有營養(yǎng)?

番茄汁：每人每天吃上2～3個番茄，可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋 果酸，對機體的新陳代謝有益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟功能。番茄汁兌上蘋果 汁、南瓜汁和檸檬汁，可起到減肥的作用。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。

黃瓜汁：多飲黃瓜汁對人體益處很多。能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過 度緊張和動脈粥樣硬化；可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健，增強記憶力；對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效；所含的多種元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防 頭發(fā)脫落和指甲劈裂；利尿功能較強；含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。

芹菜汁：芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣干燥炎 熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富 的維生素A、B1、B2、C和P，故芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。

白菜汁：白菜對于促進造血功能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類 轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助 于增強人體內(nèi)白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時還可以清潔口腔。